糟毛豆鸭胗
用料
毛豆 | 200克 |
鸭胗 | 四个 |
糟卤 | 一瓶 |
糖 | 一点点 |
糟毛豆鸭胗的做法
毛豆洗净剪去两头尖角,容易入味
鸭胗洗干净,焯水。煮二十分钟以后,倒入毛豆再一起煮十分钟。
用饮用水洗干净,沥干
把鸭胗切成稍厚一点的薄片,喜欢吃很薄很入味的,切的再薄些也可以的。
一整瓶老恒和糟卤,加三分之一水,加几粒糖
把煮熟的毛豆和切好的鸭胗倒进去,完全浸入,密封放冰箱冷藏室,浸泡半天以上,吃的时候用干净的筷子撩出。
小贴士
老恒和的糟卤个人最喜欢,酒味不冲。今天糟的东西少,怕咸了所以加一些净水。如果东西多就不用加水。
另外加一点点一点点糖,味道会更鲜,试过就知道啦
-
手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的详细做法,手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐做法技巧
用料盐120克糖600克里脊肉5千克手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的做法小火熬糖,直到化开并出现焦糖色,加少量水,继续熬,加所有的盐,熬到糖盐全部化开。液体呈蜂蜜状!所有里脊肉去掉筋膜,冷水下锅加姜焯水,出现浮沫并感觉表面已经熟了!高压锅把肉压熟,一...
-
炸土豆片(炸薯片)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间,家里囤了不少土豆,趁着今天周末拿出来几个,油炸薯片用料土豆3个油随意水适量辣椒粉随意番茄粉随意刨片刀1个炸土豆片(炸薯片)的做法土豆洗净,削皮,用刨刀刨片刨出来的土豆片厚薄一样,而且很省力、省时。如果没有,也可以直接用菜刀,切的薄一点就行。土豆片放水里...
-
豆腐花🌸食谱做法大全,超简单的豆腐花🌸做法步骤
用料黄豆200克水1500克內酯3克豆腐花🌸的做法提前泡八個鍾黃豆+水,放進攪碎機。然後過濾,渣渣不要。再過一兩次內酯溫水泡開備用然後大火燒開,沸騰之後,中火攪拌煮八分鍾。電飯鍋按保溫鍵,豆漿+內酯水倒入電飯鍋。蓋上靜置20分鐘。再打開之後就這樣的了,是不是很簡單...
-
泡鸭掌,超好吃哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸭掌约700克煮鸭掌用的调料葱15克生姜15克料酒30克八角2个桂皮1小块香叶2片泡制鸭掌用的调料味极鲜酱油220克香醋110克蚝油30克白砂糖35克泡野山椒20克泡野山椒的水60克凉白开400克大蒜15克生姜15克小米椒1个青尖椒1个洋葱50克盐2克鸡精2克八角1个干花椒1...