毛豆鸡胗鲜
前几天在饭店里吃到了这道菜,鲜美无比,口齿留香,所以自己也试了一下,的确不错。
用料
鸡胗 | 100克 |
毛豆 | 200克 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
油 | 15克 |
毛豆鸡胗鲜的做法
毛豆剥好洗干净,鸡胗我没有买到鲜的,买的熟的切片备用。
葱段姜丝爆香将毛豆倒入锅中快速翻炒。
当毛豆颜色变深,先放糖,提鲜。再放入盐,加少许水先焖一下豆子。
因为鸡胗是熟的,有一定咸味,所以豆子熟后放入翻炒一下就可以出锅了。
鸡胗微卷后盛出,开吃了🥰
小贴士
如果熟生的鸡胗切片,在葱姜爆香后先炒鸡胗,鸡胗炒熟后盛出,再用上面的步骤。
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