糟辣鸭胗
菜谱7.73K
用料
糟卤 | |
鸭胗 | |
泡椒 | |
姜 | |
葱 | |
料酒 | |
花椒 |
糟辣鸭胗的做法
锅里烧开水,放入姜葱丝,倒入适量的料酒,把鸭胗放入汆熟,捞出来捡掉姜葱,放置凉透。
把凉透的鸭胗放到一个容器里,倒入香糟卤,刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。
密封好放到冰箱里静置3到4个小时即可食用。
小贴士
一、汆鸭胗的时候也可以适量放些食盐,这样在卤的时候,就可以缩短时间。
二、也可用鸡胗做这道菜,看个人喜好。
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