空心芝麻球*麻团*煎堆
美味小麻团
用料
糯米粉 | 70克 |
热水 | 55克 |
盐 | 2克 |
芝麻 | 适量 |
空心芝麻球*麻团*煎堆的做法
①盐和水混合,搅拌至溶解。盐水倒入糯米粉中,揉成面团。
②面团盖保鲜膜松弛十分钟。
③把面团分成等大的小团,我分了9个,每个15克。
④小团外沾水,裹一层芝麻。其实白芝麻最好,但我们家只有黑芝麻。
⑤锅内加入适量食用油,凉油下锅,中小火慢慢炸。
⑥麻团漂起时用勺子按一下,重复多次,炸四五分钟捞出即可。
小贴士
黑芝麻有点难看,建议用白芝麻。不喜欢芝麻的话,不裹也可以,炸出来会有点像汤圆
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