小时候的路边煎饼（空气炸锅版薄脆）

以下大概是三个量，如果新手摊饼摊不薄的话可能只能做两个，但是相信我摊厚了也好吃，就是需要多刷一点酱。

新增了空气炸锅饺子皮懒人少油版薄脆做法！看步骤6，可以在面糊静置的时间做这个，只要3-5分钟，现炸现用最好，放久了会皮

用料  

小时候的路边煎饼（空气炸锅版薄脆）的做法  

1. 把面，盐，五香粉混合，加入水搅成面糊。各家的面粉品牌不同，加水量可能会有点不一样，最后成这个稀稠度就可以了！
   
   静置20分钟，再搅一搅，要确保没有小面疙瘩哦！静置的时候可以准备薄脆（看步骤6）和酱料葱花什么的

2. 平底锅预热，最小火，刷一点点油。需要一个不会粘的锅，只要一点点油，看图上的油量

3. 舀一勺面糊，用竹蜻蜓清转一圈。面皮很快就会受热变色

4. 磕上鸡蛋，用竹蜻蜓打散，撒上葱花和黑芝麻
   
   等面皮边边翘起就可以翻面咯。翻面的时候痛快些，别犹豫，铲起来“啪”的一下就翻过来了，越犹豫越会失败！这个面水比例做出来的皮是柔软有筋性的，整张拎起来也不会断掉，请放心！新手可以用两个铲子帮助翻面，成功率更高

5. 
   刷上酱料，放入薄脆。（请原谅我放的是现成的油条，海外党太难了）
   待我研究一下自制薄脆（已实验成功，看下一步骤）

6. 自制薄脆来了，空气炸锅饺子皮少油懒人版！
   
   把饺子皮两面喷上或者刷上少许油。
   
   预热空气炸锅390F/200C，放入饺子皮，3分钟，取出来看看状态，如果还发白或者不够脆，可以再加1分钟到1分半。很容易炸黑，所以请少量多次增加时间！一张煎饼需要用至少三张饺子皮做的薄脆。
   
   掰开放煎饼上，这次真的是小时候的味道了！还健康有木有！

7. 叠起来，做完了！
   怎！么！这！么！好！吃！
   就是小时候的味道