顺小煮_香煎藕饼,空气炸锅版
用料
猪肉馅 | 适量 |
藕 | 650克 |
鸡蛋 | 一个 |
葱姜,料酒 | 适量 |
盐,糖,十三香 | 适量 |
蚝油,老抽,麻油,醋 | 适量 |
顺小煮_香煎藕饼,空气炸锅版的做法
藕去皮,切成大小合适的块后用惠人原汁机榨汁,所有榨汁的‘渣渣’收集起来备用。
猪肉馅加鸡蛋,葱姜,蚝油,料酒,老抽,十三香粉,糖,盐,麻油,搅打上劲。加藕沫和部分藕汁,继续搅打。
空气炸锅预热,烤网上加锡纸,有猪肉了就不用刷油啦!用手整理成藕饼形状,排列整齐,180度15分钟,中间翻一次面。美味即成!
小贴士
1,任何可以汁渣分离的榨汁机原汁机都可以用。如果你用原汁机,机器突然卡顿,就翻转两三秒,会恢复正常工作。
2,惠人榨汁出来以后渣太干了,适当加点藕汁搅拌,比较好。
3,肉馅不用太多啦,我是搅拌肉馅后又做藕饼又做萝卜丝馅饼,所以肉馅多点,用了一整个鸡蛋,鸡蛋量要控制下,别太稀了,到时候不好成型。
4,榨出的藕汁,剩下的直接喝啦!滋阴润肺!
5,没空气炸锅就用一点油煎下,热锅冷油,妥妥的。
6,我最后用了一点糖和醋,调了沾汁,也可以在锅里直接烩一下。
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