艾粑粑，春天的味道

用料  

艾粑粑，春天的味道的做法  

1. 1.艾草择嫩芽，水烧开放入15g小苏打，再放入艾草，煮开撩起艾草均匀冲水约20秒，放入搅拌机，加点水打成浆。糯米粉、粘米粉、白砂糖、艾草浆拌在一起，逐步少量加水，和好不粘手（可适量加一匙羹油，好成团）。
   

2. 2.黄片糖放入小奶锅，加水约没过黄片糖即可，煮开后中火熬5～6分钟，成稀糖浆状，不用拉丝，关火趁热均匀浇到芝麻桃桃花生馅中，拌匀，馅成粘泥状即可。

3. 3.和好的米粉团取30g小剂子，团圆一下，做成窝状，放入馅，用手掌虎口转圈捏好收口，捏到几乎不见收口纹路即可，翻过来稍为压平。

4. 4.芭蕉叶洗净，裁成蒸锅蒸隔面大小，水煮开，放入15g小苏打，再放入芭蕉叶煮开捞起冲水，放凉，铺上蒸隔。

5. 5.团好的艾粑粑摆上芭蕉叶，中间间隔1指头宽。开大火蒸15分钟，关火，放到温温的，刚好合适吃。

6. 6.温着吃，艾草药香、口感柔软，馅料甜。