冬天千万别错过皮薄酥脆、肉馅清香的时令小吃～荠菜春卷

这次的食材包了80个春卷，放入冰箱冷冻，可随时取出享用。

用料  

冬天千万别错过皮薄酥脆、肉馅清香的时令小吃～荠菜春卷的做法  

1. 生姜末+水

2. 生姜水分3次加入肉末，顺时针搅拌均匀

3. 搅拌到肉馅上劲粘稠

4. 加入2勺生抽拌匀

5. 水开后放入洗干净的荠菜，烫一下就捞出，放自来水龙头下冲冷水过凉

6. 冬笋切片会焯水，捞出后切末

7. 荠菜切末

8. 兰花香干切末+荠菜末+冬笋末+肉末

9. 加1勺盐，搅拌均匀

10. 馅料要铺薄一点，因为肉是生的，这样比较容易熟

11. 热锅冷油，放入春卷，折叠的一面朝下，然后调中小火炸

12. 小火慢炸，给春卷翻身

13. 炸至金黄后关火，用余温继续炸一会

14. 锅子倾斜，沥油

15. 出锅

16. 咸淡适中，好吃极了，明知高热量也停不住嘴啊！