简单操作的金陵鸭血粉丝汤
每次去南京一定要吃一碗鸭血粉丝汤,搭配小酥饼😝吃货的心才可以得到平静😬大鱼大肉的春节,特别想吃这种小吃,于是挽起袖子,煮锅老鸭汤!吃起来~在家也可以美味的金陵鸭血粉丝汤😝(米妈还特地做了好吃的辣油😬😬味道更是赞到没朋友)
用料
鸭血 | 1块 |
粉丝 | 1把 |
鸭肠 | 50克 |
油豆腐 | 8个 |
高汤 | 一锅 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量根 |
蒜苗 | 适量根 |
鸭肝 | 一块 |
鸭胗 | 一块 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
简单操作的金陵鸭血粉丝汤的做法
老鸭洗干净,放入砂锅,加入姜,葱,撇去浮沫,炖起来!(记得加入鸭子的鸭胗,鸭肝,鸭心)一起煮!(米妈炖了5个小时,如果不是老鸭两个小时就可以啦)
炖好的鸭汤备用
新鲜的鸭血,切块用盐水泡十分钟,换几次水清洗干净备用!煮熟的鸭胗,鸭心,鸭肝切片备用!豆果对半切开,鸭肠洗干净备用(生的哦)
热油锅加入姜丝葱片,放入(除了鸭血)上一步备好的鸭杂翻炒,再加入适量的鸭汤,煮开放入鸭血(鸭血易熟,注意时间哈)依次锅里加入生抽,盐,胡椒粉即可(鸡精随意,我没有放)
另起锅,水煮沸,将泡软的粉丝丢进去,煮起来!我用的红薯粉,煮五六分钟就可以啦
煮好的粉丝沥干水,盛入碗里,浇上鸭汤,码上豆果,鸭杂,蒜苗香菜香葱,淋上辣油即可!
这是米妈秘制的辣油,哈哈哈,配着超级赞👍🏻
因为时间关系,烤烧饼来不及,米妈准备了小熊馒头😂😂不要太在意😬😬
感受下动图吧!哈哈哈,开动!快试试吧!
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