黑芝麻鲫鱼汤
黑芝麻中含丰富的不饱和脂肪酸,适当吃些对降血脂软化血管、对心血管是有好处的。同时黑芝麻当中含丰富的钙,对补钙有好处,适当吃些,对缓解便秘有好处。黑芝麻还有补肾的作用,适当吃些,对补肾乌发有一定效果。平时吃些对身体有好处。
这段时间发现头上突然冒出了好几根闪闪发光的白发,真的给吓一跳😭赶紧煲点黑芝麻来吃,缓解一下白发的生长~
今天就煲了这锅黑芝麻鲫鱼汤,这汤营养价值高,做法又简单,你如果喜欢也可以来学一下哦~
用料
黑芝麻 | 40克 |
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 4片 |
红枣 | 6个 |
枸杞 | 40粒左右 |
葱花(可不放) | 适量 |
油、盐 | 适量 |
料酒(可不放,我就没放) | 小半勺 |
煲汤的锅 | 2个 |
黑芝麻鲫鱼汤的做法
1⃣黑芝麻洗干净(我一般都会把芝麻提前洗干净,晒干,再密封好存放,这样子方便随取随用)
2⃣红枣、枸杞洗干净,红枣去核
3⃣切几块姜片
4⃣切葱花准备一个锅,里面放适量的水大火烧开,把黑芝麻和红枣放下去,盖上盖子,改中小火煲15分钟左右
鲫鱼要选择这种白身的,我们本地人叫白鲫。我买的时候已经叫店家给杀好收拾干净的啦,回来洗干净晾干水就行。如果你买的是活鱼,那就要杀好,去掉鱼鳞,把鱼腮和鱼肠这些挖出来,把鱼肚子里的黑膜清理干净,洗好晾干待用
另外一个锅开中小火,放一勺的油烧热,把姜片放下去两面煎下,再把鲫鱼放下去煎,煎到两面金黄,可以沿锅边撒小半勺的料酒下去去除腥味(我没放)
这时开大火,把装芝麻的那锅开水全部倒到这个锅里来,如果芝麻不是黑色的,这时你就会看到这锅汤是奶白色的啦
把枸杞放下去,煲10分钟左右
放盐调味
喜欢葱花的可以撒点
因为鲫鱼比较大,喜欢吃的就把鲫鱼捞出来,放点热油和酱油淋下去,挺好吃的,不过要小心鱼骨。如果是那种小的就不要吃了
喜欢豆腐的可以加点,会更加美味的
小贴士
1、我买的2条鲫鱼一斤半左右,其实有小的那种更好,因为小的便宜好多,可以多买点来煲
2、红枣记得去核
3、枸杞放最后,煲10分钟左右就好
4、煲鱼的水一定是开水,要一次性加好,不要中途添加
5、喜欢豆腐的可以加点,会更加美味的
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