面饽饽-葱包烩自制改良版
面饽饽(读音:miàn bō bo)是绍兴特色的风味小吃。但是时代变迁,随着人们生活水平越来越好,渐渐的一些老底子的味道也慢慢变淡,直至彻底消失…人到中年却时常想着小时候的味道!偶然去杭州吃到葱包烩,这个其实就是和小时候绍兴的面饽饽一样的记忆!薄薄的面皮,裹着葱花和前一天软软的油条,里面再涂上一层每个摊主自家的甜面酱,全是记忆里的味道!可能外观和精致度上估计有些差异。
用料
小葱 | 少量 |
春卷皮 | 6张 |
油 | 少量 |
油条 | 2根 |
火腿片 | 6片 |
甜面酱 | 2勺 |
面饽饽-葱包烩自制改良版的做法
准备油条,小葱,切和面皮差不多长度。
面皮上抹上甜面酱,火腿片裹着小葱和油条,然后面皮卷起来(一般不用火腿,不喜勿喷)
用工具压扁,我这里用了菜刀!
平底锅上放少量油,把压扁的半成品,再用锅铲压实!少时,完成!
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