贴饽饽
以前特别喜欢吃娘家门口卖的贴饽饽,这回估计很久买不到了就自己尝试一下,上次做的成了贴饼子,不死心,调整配方再来做一次
用料
面粉 | 150克 |
玉米面 | 50克 |
小米面 | 50克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
水 | 125克 |
贴饽饽的做法
所有材料混合揉成一个面团,盖上保鲜膜室温发酵一小时
我把发酵好的面团分成了四份,为了实验哪种是我想要的口感,整形之后下锅用生煎包的方法煎了两个(我忘了二发了,应该整形之后先一起放蒸锅里二发的)
上蒸锅蒸了两个(蒸的方法就不多说了,蒸熟就行)
生煎的这两个,底部稍微定型后加适量清水盖盖焖熟
煎好后的底部
上面也稍微煎一下
蒸锅的也熟了
拿出来用锅也煎一下
小贴士
记得二发之后再下锅煎,我就是忘了二发了,所以显得蒸出来的那个效果以及口感好,但是煎出来的那种底才是我想要的
还有这个配方分成四份是属于比较迷你的,感觉分两份的话大小正好
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...