完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾
又是小龙虾的季节,自己在家做既干净卫生又经济实惠。
这道是个懒人版的做法,调料是买现成的,自己只需清洗小龙虾即可。可以省去很多事情,做出来味道很赞。
用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
白酒(啤酒) | 10ml |
香菜 | 2根 |
十三香味的小龙虾调料包 | 1包 |
黄瓜(可有可无) | 1根 |
完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾的做法
第一步,给小龙虾搓澡。
小龙虾买来之后全部倒在水池里放满水泡泡。
用牙刷之类的小刷子给小龙虾来个全身洗刷刷。特别是头腹部有触角那里最脏。
还有就是去虾线。拽住小龙虾尾巴最中间的那一片,晃动用力一扯,它的肠子就被拽出来了。我买的这批还算干净,肠子基本是白青色。
我看到网上还有人去了虾腮,但是我偷懒没去。有介意的小伙伴可以搜搜别人怎么细致清洗的。
洗完之后的小龙虾再多冲泡几次,控水待入锅。买了现成的十三香味的小龙虾调味包,所以接下来的步骤超级简单😌。按调料包上的食用发法做就行啦。
我的是3斤小龙虾,刚好配一袋200g的调味。
1、锅中加适量油,冷油时放姜蒜爆香。
2、加入小龙虾炒至变红倒入调味包。
3、加入500ml水(我加的冷水,之后觉得加开水可能口感更好)和500ml啤酒(家里没有啤酒,换成了大约10ml52°的白酒)。
4、大火煮开后转小火盖锅盖煮15分钟左右。
5、出锅前加了点黄瓜段。
6、香菜装盘后加即可。具体入锅炒就没有拍照片了。
口味完爆大排档,准备下周再做一次😋😋。
小贴士
清洗时用大拇指和食指按住钳子的后半段就不会被夹到了(见图一)。
小拇指压住尾巴,小龙虾的身子就舒展了。
-
自用砵仔糕食谱做法大全,超简单的自用砵仔糕做法步骤
用料马蹄粉14克木薯淀粉100克水160克白砂糖40克果酱1/10开水100克自用砵仔糕的做法将除果酱开水外其他东西混合得到生粉浆另外准备一个碗,倒出100克生浆和100克开水搅拌成粘稠酸奶状的熟粉浆,再将熟粉浆倒回剩余生浆调成生熟浆混合物。放入粉浆1/10果酱搅拌均匀,...
-
外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的烹饪做法,大厨教你详细做法
潮汕有一句话叫“甘草合百药”,甘草是一种中药材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕独有的,做法其实很简单,你也来试试吧!用料水果喜欢吃就可以甘草10克酸梅2颗南姜(直接买粉末,个人喜欢过滤掉)10g糖2勺盐(切水果时放在温水里)5克外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的做法甘草加...
-
“木木の小食光”自制冰淇淋(多种口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方量比较大,建议减半制作。你还可以加入各种干果、香草精、MM豆等等做成其他口味的冰淇淋~用料基础原味冰淇淋细砂糖140克水100克蛋黄(常温)8个淡奶油720克多种口味用料奥利奥口味奥利奥饼干碎适量草莓口味草莓酱适量抹茶口味抹茶粉适量香蕉口...
-
经典口味👉香辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃了蒜香口味,再77香辣的👐用料小龙虾两斤绿豆芽一块钱蒜末适量火锅底料一块青红椒各五根小米辣两粒耗油适量生抽适量盐适量白糖适量生粉适量经典口味👉香辣小龙虾的做法小龙虾+盐+生粉,刷洗干净,并去除虾脚、虾线、虾头和开背省油了,所以没有油炸,直接油煸炒红🤭豆...