香辣小龙虾(简单懒人版)
小龙虾收拾麻烦但是确实夏天人人爱吃的。在外面吃一般不卫生
用料
小龙虾 | 500g |
大蒜 | 少许 |
生姜 | 少许 |
朝天椒 | 按照自己口味添加(当然越辣好) |
香叶 | 1片 |
八角 | 两颗 |
生抽 | |
盐 | |
耗油 | |
花椒 | 不喜欢的可不放 |
小龙虾买时让老板去头,回来用牙刷刷干净
锅里烧水,水开放两瓣大蒜,少许盐,倒入小龙虾焯水
虾壳变红,水再次开了就焯好了。捞出小龙虾再冲一遍水
锅里倒油,放大蒜,生姜,辣椒煸出香味后倒入小龙虾,炒几分钟后加入八角,香叶,生抽,耗油,花椒,少许盐,一点开水。锅里焖几分钟就可以出锅了
小贴士
龙虾一定要焖几分钟,1入味,2杀菌
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