快手潮汕反沙咸蛋黄

整个过程约10-20分钟，新手与老手区别，呵呵，多做就快，没有捷径。
虽然是咸蛋黄，但是一点都不咸哦。分离咸鸭蛋的时候一定要把蛋白挑干净，不然很影响口感。

用料  

快手潮汕反沙咸蛋黄的做法  

1. 先分离出蛋黄，蛋白一定要挑干净。放入盆子中备用。

2. 面粉+水，调至浓稠。

3. 戴上一次性手套防沾又卫生。

4. 热油，面团包好蛋黄，下油炸至双层金色，捞出来备用。

5. 糖加水少量，煮至浓稠。如图再煮一分钟，加入葱花。

6. 倒入炸好的蛋黄，用力摇动锅，使每个蛋黄每个角度都沾上糖，不停摇滚… …

7. 直至全部干燥。

8. 这时候可以打开风扇，直吹！

9. 完全冷冻之后才可以打包，不然很容易全部融化掉，那就失败了。

10. 这是我打包到了目的地（一个小时路程）的样子。完全没有化，而且很酥脆！

11. 妈妈说外脆内香！够甜，你爸最爱！😂

12. 妹妹也说很喜欢！

13. 大家赶快动手吧，分享给自己的家人！

小贴士

快！