甜辣醉蟹钳
食在北海,就是幸福。今天买来了小家伙心心念的蟹钳,马上做起,两三天后就可以吃上咯!
用料
蟹钳 | 1000克 |
黄酒 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
姜 | 一大块 |
蒜瓣 | 一头 |
香葱 | 一小把 |
小米辣 | 10个 |
白糖 | 1-2勺 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
甜辣醉蟹钳的做法
食在北海,就是幸福。今天买了两斤蟹钳回家。
冲洗干净。
加盐浸泡一会。
再次洗净,捞出沥干,再用厨房纸吸干一下表面水分。
黄酒+白酒(我用的是56度的二锅头)以4:1比例倒入蟹钳中,直至淹没全部蟹钳为止,静置一会。
准备姜末,蒜末,葱花,小米辣,白糖,盐,鸡精,生抽。
倒入蟹钳中,搅拌均匀。
装密封瓶中,放冰箱冷藏两至三天。
喜辣的朋友可多加辣椒。
看,这是之前在家做给小家伙吃的(∩_∩)
小贴士
~“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜。
1这次没买到青线椒,所以没放,喜辣的朋友加上。
2喜甜辣口感的朋友多加白糖和辣椒,喜辣的朋友白糖稍微少一点。
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