懒人大粽子(甑糕)

现在的人们没有几个会包粽子了吧，我也不会哈哈哈，不要紧，现在简单了！经过几次试验终于制作出了大粽子，味道兼得粽子和甑糕，非常简单，大家可以试一下！

用料  

懒人大粽子(甑糕)的做法  

1. 江米、红枣、粽叶一同放入水中浸泡24小时。

2. 找一个小的金属容器，我用的是小型电饭煲内胆。

3. 把6片粽叶平铺在锅里，加一层红枣(中)80克。

4. 再放一层江米，摁平。

5. 再加一层无核枣80克。

6. 再铺一层江米。

7. 放入剩下的无核枣。

8. 然后把剩余的江米铺在上面，摁平。

9. 把剩下的两片粽叶顺着锅边插入进去。

10. 准备一个电压力锅，放一小碗水。

11. 把小锅放入电压力锅内，往小锅内倒入水没过粽叶。

12. 盖好盖子，用最高档反复蒸两次，一定要两次。

13. 等自然冷却后取出。

14. 粽叶去除，就这个样子啦。

15. 粽子味的甑糕，甑糕样的粽子，很好吃的！

16. 枣还可以多一点……

小贴士

大枣会甜一些但有核，所以不宜放在江米中间，经过几次尝试中等大小的枣会更好一些，蒸的时候可以在粽叶上放个盘子之类的东西压在上面，因为江米蒸的时候会膨胀而冷却后又会缩小的。