大米粽子
酱瓜,香菇,五香干,三层肉,葱,平时吃饭的大米,盐,调味酒,豆瓣酱,味精,虾皮,包粽子的皮,皮肉,糖,绳子
用料
酱瓜 | 5根大的 |
三层肉 | 500g |
香菇 | 看量加 |
味精 | 调味用 |
盐 | 2g |
五香干 | 看量 |
豆瓣酱 | 看量加 |
葱 | 看量加 |
粽叶 | 看你包多少两张一个,今天我包40个 |
糖 | 5g |
肉皮 | 200g |
大米 | 4—5斤 |
绳子 | 我用的是我们自己这里有的专门包粽子用的,如果没有可以用绳子的 |
大米粽子的做法
酱瓜切碎
香菇切碎
大米洗干净,抽水加2g盐,注意盐只放在米里
五香干切碎
酱瓜,香菇,五香干加虾皮到一起加味精,搅拌均匀
在做以上物品时把锅放在煤气上先用开水烧开捆绑的绳子,注意不能用高压锅打,味道不一样。我这里是我用另外的材料,香
三层肉,豆瓣酱,味精,调味酒,糖少许搅拌均匀
皮肉,用作油味,增添美味
肉皮切碎,分开放,放豆瓣酱,放味精
葱切碎,分开放
捆绑的绳子烧软了,拿出用凉水冲,
这个就是包粽子的最佳用品,
配料全部准备好开动
粽皮要两张头尾相对正面在内,大小张没有关系,内小外大放平
按照图片一个一个把配料加入粽皮内
记住包的步骤,
注意包的时候一定要注意粽子的角要翘起来不然会在煮的时候拖掉,
锅内放水,开水也可以煮快点,然后烧开
粽子完成,包粽子最重要的就是包的手法,不能太近他能太松,绳子捆的时候一定要紧
水开后,放粽子,在烧开后,在烧20分钟,注意粽子一定要全部都在水内不然不熟,20分钟后可以拿起来捏捏看看软了就是熟了。
这是完全成功的粽子,味道好好极了
打开后的美味
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