没有鸡的美味钵钵鸡-下厨房钵钵鸡调料
14年去乐山看大佛,在乐山街头吃到钵钵鸡,当时一家人都是冲着吃鸡去的,一看不是鸡。不过一般钵钵鸡里都会有鸡心,鸡爪,鸡翅尖之类的。也有叫冷锅串串的,夏天吃着别有一番风味。
用料
下厨房钵钵鸡调料 | 1包 |
蔬菜 | 干 |
豆腐皮 | 2张 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
芦笋 | 5根 |
土豆 | 1个 |
鱼豆腐 | 10块 |
木耳 | 15朵 |
西兰花 | 5朵 |
矿泉水 | 500ml |
没有鸡的美味钵钵鸡-下厨房钵钵鸡调料的做法
矿泉水500ml倒入碗中,碗碗深一些,大一些。然后放入下厨房钵钵鸡调料。
准备好的食材,洗干净。西兰花切大一些,鱼豆腐从中间一分为二,鹌鹑蛋剥皮,豆腐皮切寛的条,芦笋切成三段。所有食材分类在开水锅中煮熟。串起备用。
将所有串好的签子泡入钵钵鸡汤料理,尽量浸没食材。泡20—40分钟就可以开吃了。西兰花、木耳和豆腐皮比较容易入味,很快就能吃,鹌鹑蛋和芦笋需要浸泡时间久一些。我这个因为没有买到鸡爪,所以都是素菜,也没有用鸡汤打底,不过一样很好吃。
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