【饺饼筒】需要12种配菜

饺饼筒是浙江台州的传统小吃，它的配料多达12种，制作工艺复杂，食材丰富，是逢年过节，天台县家家户户都会准备的节日食品。

用料  

【饺饼筒】需要12种配菜的做法  

1. 将准备好的食材洗净备用。

2. 将各类蔬菜都切成小段，分别装盘备用。

3. 将猪肝洗净后，放入锅中炖煮大约30分钟。

4. 将面粉加入少许水、少许食用油，均匀搅拌成面糊。

5. 猪肝炖煮15分钟后，在猪肝锅中加入少许盐，并且将猪肝翻面继续炖煮。

6. 将切好的各种食材，分别依次下锅炒熟备用。

7. 将五花肉放入清水锅中，倒入料酒、小葱、姜片，焖煮至熟。

8. 将四个鸡蛋加上少许肉末，放入平底锅做成鸡蛋饼。

9. 将鸡蛋饼、猪肝、五花肉依次切片，装盘备用。

10. 将粉丝干用温水浸泡约5分钟备用。

11. 热锅凉油，加入蒜蓉、醋、酱油制作酱料，随后将粉丝倒入锅中翻炒至熟。

12. 在平底锅中刷上一层食用油，油烧热后，将准备好的面糊摊成薄饼备用。

13. 将所有准备好的食材放到桌上，准备制作饺饼筒。

14. 先将五花肉放到薄饼中，再将鸡蛋饼、五花肉、粉丝放到饼中。

15. 再依次将各种蔬菜放到饼中，将饼筒两段收拢封住。

16. 在平底锅中刷上一层食用油，将饺饼筒放入锅中煎制外表金黄。

小贴士

【小贴士】
1.饺饼筒要准备的食材很多，工序复杂，一般会由多个主妇一起合作。
2.饺饼筒的具体食材可以根据个人口味有所变更。
3.因为饺饼筒体积较大，所以食用前需要切成两半，方便食用。
4.因为饺饼筒用五花肉打底，所以吃多了会有油腻感，可以提前准备清汤解腻。