🍩白糖甜甜圈🍩小时候的味道

大宝贝学校每周都会发一次甜甜圈🍩，她喜欢的不得了，有次带回家，我一看原来就是我小时候也吃过的最古老的白糖甜甜圈，最原始的才是最美味的。

用料  

🍩白糖甜甜圈🍩小时候的味道的做法  

1. 食材准备好

2. 先把牛奶在微波炉加热30秒，然后把酵母倒入温热的牛奶中，搅均匀，静置10分钟

3. 面粉过筛（也可不筛），加入鸡蛋、白糖

4. 再将发酵好的牛奶倒入面粉中

5. 搅成絮状后加入软化好的黄油🧈

6. 揉成光滑的面团，这一步尽量揉久一点，最好出膜，做出来的组织内部更细腻，有厨师机就更好操作了。

7. 发酵至两倍大后，将面团分成9份，擀开排气，再搓成圆形⭕️

8. 我没有分均匀，不过不影响效果，只是大小问题。隔开一定的距离。

9. 用手掌给它们压成饼

10. 盖上保鲜膜继续发酵，大概20分钟

11. 待面团蓬松，手指沾点干粉中间戳个洞，不会回弹，就准备下锅了。

12. 锅里倒油，烧热至160℃左右，下甜甜圈胚

13. 中火炸，大火容易炸焦，小火容易进油

14. 一面炸至金黄色，才翻面

15. 沥干油，趁热在细砂糖的盘子里滚几圈

16. 油温千万要控制好，后面几个就有点焦了😬，不过完全不影响口感，吃起来松软香甜，孩子们最爱的还是外面的糖。

小贴士

1.第一步揉面团，要多揉一下，大概15-20分钟，虽然不要求手套膜，但是尽量要出膜。
2.油炸的时候油温必须控制好，我用的小锅，该用大锅的，合适的油温一次多炸几个，待油温降下来再炸下一批。