红薯生粉自制凉粉
这个天热得我哎。
只想吃西瓜,吃冰棍。
对了,还有这凉粉
就没啥想吃的了。
凉粉又凉快
自己做的又没放添加剂
所以是绝对的放心拉。
如果有绿豆的或者豌豆的就更好拉。
用料
水 | 500克 |
生粉 | 100克 |
红薯生粉自制凉粉的做法
取出100克生粉,跟着我开始做凉粉咯😉
兑水500克过筛噢,把粉中的小疙瘩过滤,这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的!
那就把过滤好的粉液倒入锅中,用中小火边煮边搅拌,直至煮熟至透明灰色稠状。再换小火继续搅拌一会儿,关火。
关火出锅,倒入一个容器中,然后冷却,这个冷却后就可以放入冰箱噢。冰上2-3小时。
再从冰箱里取出来,那就可以扣在案板上任人宰割。然后切自己喜欢的形形色色,变着花样折腾来吃了,哈哈😄
调好糖水,兑凉粉吃咯,想吃就一起跟着来做吧。
完成了,是不是很简单呀!那你也来试试吧。
小贴士
生粉100毫升、水500毫升
1.一定量的生粉,生粉:水=1:5。
2.加入5倍量的清水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒入锅中。
5.先中火煮至起泡。
6.转小火加热,不断搅拌这个过程中。
7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火。
8.倒出,入容器中,晾凉,我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时
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