懒人必会的炸鱼丸
就喜欢一口一个鱼丸,Q弹Q弹的咬着,好吃又满足,自己家做的干净又卫生哦,而且步骤超级简单,懒人都会
用料
鱼丸 | 20个 |
油 | 3大勺 |
葱 | 2根 |
孜然 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
白芝麻 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
大蒜 | 6瓣 |
花椒粉 | 1勺 |
懒人必会的炸鱼丸的做法
水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍
锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油
拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀,然后把大蒜切末放在最上面,葱碎放在上面,再把烧红的油浇在配料上面,边浇边搅拌
最后一步,鱼丸装碟中,把配料均匀的涂在鱼丸上,带上一次性手套用手抓匀,最后在撒一点新鲜的葱末
小贴士
1、水烧开后放鱼丸不要煮太久,2到3分钟
2、一定要油烧红,冒泡之后放鱼丸炸
3、鱼丸炸3到5分钟,放漏盆中去掉一些油,这样就不会太油腻
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