红糖油果子
小时候的味道,在这冠状病毒禁足期间,打发时间留个纪念。
用料
红糖15 | 克 |
糯米粉适量 | 克 |
温水适量 | 克 |
白糖一勺 | |
芝麻少许 |
红糖油果子的做法
糯米粉加温水和成面团
红糖开始浮起来后放入糯米团
炸好后的油果子
小贴士
因为第一次做就随手倒了一些粉,可以根据需求来,先少许倒入温水和白糖和成糯米团,分成等份备用如果太软可以再加干粉和匀,我用的是菜油,所以必须烧熟后放凉至60度左右,倒入红糖粉,小火加热至红糖冒泡浮起来,把糯米团稍微整形放入油锅,推动一下不要粘锅,小火炸,适当翻动差不多三分钟左右浮起来了可以适当把火开大一点点,不停翻动红糖就化了颜色就均匀了,炸至金黄色表面发硬,可以起锅撒上芝麻即可。
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