🍋柠檬百香果泡鸡爪
我最喜欢的肉类应该就是鸡爪了,没有之一!!不管是卤的,烧的,泡的,烧烤的,煮火锅都喜欢~😍
抖音刷到好多次,冥冥之中暗示我:该做一下这道美味佳肴了!😜
用料
鸡爪 | 600克 |
柠檬 | 4片 |
百香果 | 1个 |
料酒 | 3勺(焯水时放) |
姜 | 2片(焯水时放) |
蒜末 | 5瓣一碟 |
小米椒 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 4勺 |
香醋 | 3勺 |
花椒油 | 2勺 |
芝麻香油 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
白糖 | 2勺 |
香菜 | 一把 |
🍋柠檬百香果泡鸡爪的做法
先把鸡爪洗净,剪掉指甲,冷水下锅煮十五分钟!
放入姜片,料酒去腥!煮熟后捞出用纯净水冲洗干净备用。
准备好需要的调料。
蒜切末,小米辣切小段,洋葱切块,香菜切碎,柠檬切薄片。下入蒜末。
不喜欢生蒜的,可以用油把蒜稍微炒一下。下入小米辣。小米辣可根据个人吃辣情况增减。
下入洋葱。洋葱不是必须,不喜欢可以不放!
下入柠檬片。柠檬片记得去籽,不然会有苦味!
下入百香果。
放入生抽5勺,香醋3勺。喜欢吃醋的可以多放。
放入香油4勺,花椒油3勺。花椒油不是必须,看自己喜好!
放入盐3勺。
此时盐不要放太多,可以浸泡几小时后尝一下不够盐味再加都可以,一下子放多了,一盆鸡爪就毁了😅 3勺这个量还是比较合适,如果有朋友口味比较重,后面可以再加!放入白糖2勺,提鲜!糖也可根据自己口味增减!
所有调料放齐后,搅拌均匀~让每个鸡爪都被全部调料包裹!
目前这个状态“色、香”是有了~到时候就看“味”了!🙏
敷上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时以上就可以吃啦!浸泡时间由自己而定,当然泡得越久会更加入味,口感更好哦!(8小时是比较合适的时间!例如,晚上做好第二天上午吃都是可以的哦!)
所以呀,不要心急,美好的食物总是值得被等待⌛️泡好了的鸡爪~👏🏻 菜谱本来已经发了,泡好后忍不住再补张照片!
大声喊~好吃🥰太好吃啦!😋
小贴士
1⃣️买鸡爪时可以让老板帮忙切成两半,省事儿些。但指甲自己回家剪
🤭
2⃣️所有的调料都可以根据自己的口味删减,增加。多尝试几次,找到自己最满意的口味♥️
3⃣️我有看其他美食菜谱有说柠檬泡久了会有苦味,可以三小时后提前捞出。这个也根据个人口味来办吧!在不同时间段可以捞一个尝尝。一来饱饱口福安慰自己的嘴巴👄,二来也可以调整味道的不足,一举两得👏🏻
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