🍋薄荷叶百香果柠檬鸡爪
在之前''百香果柠檬鸡爪''的基础里更改了一些材料。香菜''变''薄荷叶、辣椒粉''代替''小米椒&青椒。
上个星期的一个晚上突然好想好想食鸡爪😝市场关门,Let’t Go The supermarket,由于材料不是市场可以买一点点的情况下,变更了一下,结果预想不到的好吃,一下子都给朋友们扫光光,还嫌少,什么时候再弄啊😋😆好吃停不下来
用料
鸡爪 | 12只 |
百香果 | 6~8个 |
柠檬 | 一个 |
薄荷叶 | 10-20片 |
姜 | 一大块 |
独立蒜 | 3-4个 |
洋葱 | 半个/1个 |
辣椒粉 | 少许 |
米酒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
白醋 | 适量 |
酱油(生抽) | 适量 |
泰式甜辣酱(海天) | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 少许 |
🍋薄荷叶百香果柠檬鸡爪的做法
鸡爪买回来洗干净,把鸡爪的指甲剪掉,焯水时放5片姜片+酒下去,时间:10分钟左右捞起放在大碗里+白醋一瓶+冰块(醋要把鸡爪淹没)放两个百香果下去,一起腌制,静待一小时。捞起备用
把姜、蒜、洋葱、柠檬、薄荷叶...准备好
1.姜、蒜、洋葱切成丁、
2.柠檬(前后切掉)中间切片,去核
3.薄荷叶栽下一片一片叶子,切一半(放多没关系,反而很清香爽口,要比香菜好吃多了)酱料方面我建议:先把每一样的份量倒出来,再全部倒入同一个碗中搅拌均匀,一边试味一边调味,这是最好的方法
把调好的酱料+切好的材料倒鸡爪的容器里面+少许辣椒粉,戴手套把全部材料搅拌均匀,用盒子分开放,盖~盖子,放入冰箱常温的位置一个晚上,明天就可以开餐啦!🍽
我要开食咯!太好食,不够分~哈哈哈哈哈
小贴士
1.鸡爪一定要用冰块敷过,不然是不会爽口的。
2.想鸡爪上色用(老抽)个人不太喜欢,比较喜欢用生抽,鲜味。
3.用辣椒粉不用放太多会很辣,除非你非常喜欢辣就没问题了。
4.酱料根据个人口味调制。
希望大家喜欢~好吃的一定要分享❤️
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