🍋柠檬百香果鸡爪🍋
用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 半个 |
百香果 | 2个 |
小米辣 | 10个 |
线椒 | 1个 |
大蒜 | 8-10瓣 |
香菜 | 2小把 |
洋葱 | 1/3个 |
姜 | 5片 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 小半碗 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
🍋柠檬百香果鸡爪🍋的做法
将鸡爪洗干净,用刀去除指甲,再把每根鸡爪对半切开。烧一锅水,放入3片姜片和适量料酒,水开后放入鸡爪,大火煮约10分钟,用筷子能轻松戳破即可。
鸡爪煮熟后捞起放入冷水中(冰水更好),打开水龙头不断注入新的冷水,使鸡爪完全冷却。在这个过程中可以开始准备配料。
百香果切开取出果肉,半个柠檬切片,辣椒切成圈,香菜切段,洋葱、大蒜、2片姜切碎。
将以上配料混合,加入小半碗生抽,适量醋、芝麻油和料酒,少量白糖提鲜,做酱汁的过程中尝味调整,视情况加盐。
将冷却后的鸡爪捞起沥干水分,放入酱汁中拌均,封上保鲜膜放入冰箱冷藏。每隔两个小时取出搅拌一下更方便入味,冷藏至少六小时后就可以吃啦~
隔夜冷藏更佳哦,开吃吧!
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