美味炸乌贼
墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
其所含硒有抗病毒、抗射线作用。
乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
用料
墨鱼 | 6只 |
粘米粉 | 350 |
鸡蛋 | 1只 |
美味炸乌贼的做法
材料:乌贼,粘米粉,鸡蛋
一半粉用冷水开浆,开好家鸡蛋搅拌均匀
另外一个粉用热水开浆,粘度上图一样。
开好的生浆加入熟浆搅拌均匀,放入乌贼。
把油加热,放入乌贼炸
炸好沥干油
成品
小贴士
1、一定要用粘米粉。
2、热浆要冷了,才同冷浆搅拌。
3、炸好要马上吃,冷了影响口感。配啤酒绝配。
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