酥脆油炸鸡翅根
用料
鸡翅根 | 10个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
蒜末 | 一勺 |
胡椒粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面粉 | 一小碗(后续不够再加,不浪费) |
面包糠 | 一大碗(后续不够再加,不浪费) |
酥脆油炸鸡翅根的做法
鸡翅根洗净,沥水,用刀划几道口后用牙签搓若干下。
放入蒜末一勺
料酒两勺
生抽两勺
盐半勺
均匀撒点胡椒
搅拌均匀后,盖一层保鲜膜,放冰箱冷藏2小时左右(时间久更入味)
准备三个碗依次倒入面粉,鸡蛋(打碎),面包糠。
鸡翅根依次裹上面粉,鸡蛋,面包糠
同时起锅烧油,下裹满面包糠的鸡翅根(面包糠可以多裹一点)
小火慢慢炸至两面金黄
最后再复炸一遍配上番茄酱
开吃啦!
小贴士
1.鸡翅根提前腌制入味
2.小火慢炸
3.想酥脆多裹点面包糠
4.复炸一遍更酥
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