摩飞锅造之〔章鱼小丸子〕
我滴最爱~去日本走到哪吃到哪!想着自己做,就能随时吃到了!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入手摩飞锅把它的小丸子盘也配了。做起来比想象中简单,味道也很不错!
用料
章鱼 | 1只 |
章鱼烧粉 | 350g |
鸡蛋 | 4个 |
虾 | 5只 |
沙拉酱 | 1小袋 |
白水 | 700ml |
海苔碎 | 少许 |
木鱼花 | 少许 |
生菜叶 | 2片 |
洋葱 | 少许 |
照烧汁 | 少许 |
摩飞锅造之〔章鱼小丸子〕的做法
1、备好佐料:鱿鱼、虾、生菜和洋葱都切成小块,海苔和木鱼花剪碎。章鱼烧粉、鸡蛋和白水搅拌好备用。
2、将摩飞锅预热调为中火(低火温度太低好半天都不熟,我的第一锅怕糊做了好久好久…)。倒入面糊、稍等一会接着放入生菜、洋葱、鱿鱼和虾。接着将面糊倒满模具,调成中高火、静静等待成型…🕓🕔🕕
3、成型后用签子画井格(摩飞锅模具中有井格),把溢出的面糊分开。两只签子将丸子翻转90°,边上的面糊塞进去,继续加面糊。等待再次成型后,往模具底部加少许面糊一扣(忘记把每一步都拍照了,下次再做补一些照片,先意会一下哈~)。圆乎乎的小丸子就成型啦!
4、接下来就是调回中火,隔一会儿翻转90°or180°。为了均匀受热,我翻转比较频繁(而且用小针扎着转也挺好玩儿的~)。慢慢变成金黄色就熟啦!
5、最后把它们都扎出来摆盘,依次撒上海苔-浇照烧汁-挤沙拉酱-洒木鱼花。香喷喷的章鱼小丸子就出炉啦!老公说味道还不错~嘿嘿😁
小贴士
做章鱼小丸子也是个耐心的活,不要着急!我这次用的是章鱼烧粉,做出来的丸子芯比较软。网上我看有人说用低筋面粉也不错,芯儿会比较实,下次打算混合着试试看效果如何~
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