海苔紫菜海蛎煎

用料  

海苔紫菜海蛎煎的做法  

1. 面粉和地瓜粉按2:1的比例放容器里，放入适量盐和鸡精，加清水调成比较稀的面糊状.

2. 往调好的面糊里打入一个鸡蛋，搅拌均匀

3. 新鲜海苔洗干净挤干水，切碎.（别人送的，里面还夹着一点点紫菜，懒得挑）

4. 把切碎的新鲜海苔放入调好的面糊里

5. 小葱切碎，撒入面糊里搅拌均匀

6. 放入洗干净的新鲜海蛎，加一点生抽和鸡精.（现撬海蛎有咸味，所以不加盐）

7. 把所有材料搅拌均匀，面糊调得比较稀的状态，煎的时候好摊开，煎得更薄更脆.

8. 平底锅烧热放油，中小火状态把面糊倒入锅中，摊成薄饼状以后开大火定型（油要稍微多一点，煎出来比较脆）

9. 为了更香更脆，我全程大火煎，但是必须勤翻面，才不会焦掉。

10. 多翻几次面以后，大概煎成这个颜色就行了，表皮已经脆脆的了.

11. 煎好了必须趁热吃🤞

小贴士

1.新鲜海苔有季节性的，所以不好买，不过某宝有卖干的，泡水使用也一样.

2.面粉和地瓜粉2:1的比较煎出来的口感比较脆.

3.小葱可用韭菜代替，煎出来更香！

4.煎饼一定要出锅趁热吃.