黄金红薯雪梨果
红薯大家都常吃,各种吃法,可是红薯做的大鸭梨吃过没有?
用料
熟红薯 | 150克 |
糯米粉 | 150克 |
梨 | 适量 |
糖 | 自己看着办 |
牛奶或椰奶 | 100克 |
水淀粉 | 适量 |
黄金红薯雪梨果的做法
准备食材
牛奶、水淀粉、梨~
梨去皮
切小丁
一个大梨的三分之一就够了~
将牛奶加入适量白糖搅匀倒入锅中
不要烧开就加水淀粉
至浓稠就关火
盛出倒入梨丁搅匀
入冰箱冷冻至结块,大概要20~30分钟
糯米粉、细砂糖或糖粉、蒸熟的红薯~
用手抓捏均匀
慢慢加入清水
揉成稍软的面团,盖保鲜膜静置15分钟~
揉一下搓条,切剂子(包子剂子大小)
搓圆压扁,包入已经凝固的梨馅~
也可包豆沙馅或别的馅料。揉圆
裹面包糠
揉一揉让面包糠吸附的更牢,做梨子造型~
动做要轻揉,小心露馅,不然炸的时候会爆开。
锅内倒足量的油
烧至三、四成热关小火下雪梨果炸制~
油温三、四成热大概是100~120度~用勺子不停的轻轻推动四周,让雪梨果受热均匀,炸至雪梨果全部在锅中漂浮起来后改大火,炸至金黄即可出锅!
胡萝卜柄,稍晾一下就可以吃了,晾一下更加软糯!
金灿灿的梨子
爆浆啦……!
小贴士
初学者可以用豆沙馅,梨馅如果包不住炸的时候会爆开!
油温不可过高,三四成热就要下锅,不然外面好了里面不熟,全部浮起来后开大火上色即可!
红薯和糯米粉用量是1比1, 红薯不可贪多,否则面团会太散不好包馅!
-
家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。的详细做法,家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。做法技巧
今天做一款家常香酥肉饼,饼皮煎得酥脆,一刀下去咔嚓咔嚓,外酥里嫩,肉汁鲜美,特别好吃。用料面团原料温水170克酵母3克普通面粉300克盐2克植物油15克馅料原料猪肉糜200克生抽酱油1平勺老抽酱油1平勺料酒1平勺五香粉1小勺白胡椒粉1小勺生姜泥4克盐1小勺白砂糖1小勺葱...
-
自己研究的家常特色小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情居家,净研究吃的了,哈哈用料水适量自己研究的家常特色小吃的做法苞米面酸菜饺子,包馅儿的时候是用的肉滋啦,哈哈(油梭子)油大一点,真的好吃,剩了点面做了俩窝窝头,哈哈哈绝了!!!!!强烈安利!!!火鸡面(煮的10分钟左右)+顶大的麻酱面皮(泡的,10分钟左右)两个快速面的结合,可以说...
-
外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的烹饪做法,大厨教你详细做法
潮汕有一句话叫“甘草合百药”,甘草是一种中药材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕独有的,做法其实很简单,你也来试试吧!用料水果喜欢吃就可以甘草10克酸梅2颗南姜(直接买粉末,个人喜欢过滤掉)10g糖2勺盐(切水果时放在温水里)5克外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的做法甘草加...
-
豆皮 武汉小吃的做法和图解,豆皮 武汉小吃怎么做更好吃
漂泊在欧罗巴,日夜思念家乡的食物。特别是回国带老公吃了王师傅豆皮,两个人深深不可自拔!好好一个东北大汉,居然吵着想吃豆皮,我也想吃....于是在中国超市买了糯米,自己做!材料不是那么全,所以来的是个简易版本,但是味道一点都不差,主要是皮,没有加绿豆粉所有没有那么脆.....