儿时记忆——油炸果
小时候,家里没有那么多好吃的,巧手妈妈总会时不时给我们姐俩变着法儿地做出各种美味佳肴,其中就有这道油炸果(^∇^)
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
喜欢的熟菜 | 一盘 |
儿时记忆——油炸果的做法
1. 鸡蛋打散,加入盐,一定的水搅拌均匀后再加入面粉继续搅拌直至面糊微稠,如酸奶般即可。(这里的水可以根据面糊的稠稀进行调整。)
2. 将自己喜欢的陷炒熟。
3. 起一个油锅,放入的油比磨具的高度略高就可以。开中火,六七成热时,磨具放入油中加热。
4. 油温八成热,将磨具取出,里面最好留一点点油。
5. 加入刚好漫过磨具底部的面糊,再在面糊上加入陷,基本和磨具口平齐,稍微压一压平整。
6. 陷上淋上一些面糊,只要陷都被覆盖就行,停五秒,让面糊自然流均衡。7. 将其放入油锅中炸十秒左右,就可以微微晃动磨具,准备脱模。
8. 感觉有点松动后,便可将磨具翻过来,轻轻磕碰锅,便能成功脱模咯。
9. 炸好一面翻一翻,炸另一面,至表面略微金黄就可以出锅了。
10. 出锅后斜靠在沥油架上,一分钟左右,油就沥的干干净净。此刻你可以尽情享受儿时的幸福味道咯!
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