超级无敌简单又好吃改良版的泡鸭掌
酸的,有点辣,有点清甜,味道刚刚好的,自制泡鸭掌。主要:干净卫生又新鲜又实惠。
有一天LG说想吃泡鸭掌,出去市场买了一包回来吃,超级贵的,30元12个。后来自己在下厨房找,看了很多很多贴子,经过无数次的改良后,最好吃又美味的泡鸭掌,终于做成功啦!
用料
鸭掌 | 1000克 |
泡椒 | 200克 |
酱油味极鲜 | 200毫升 |
白米醋 | 150毫升 |
冰糖 | 150克 |
花椒 | 少许粒(喜欢麻辣的可以加多点) |
胡椒 | 少许粒(可有可无) |
盐 | 50克 |
冰冻凉白开水 | 500克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 大半个 |
柠檬 | 半个 |
超级无敌简单又好吃改良版的泡鸭掌的做法
首先把鸭掌洗干净,+水,+米酒去腥,+花椒+胡椒和鸭掌全部放入锅,煮开后15分钟,捞出鸭掌后,用自来水全部冲洗,冲到凉透了,然后晾干备用。
把冰块,凉白开水,盐,冰糖,泡椒,酱油味极鲜,米醋,柠檬,蒜,花椒,胡椒和刚刚的鸭掌,一起搅拌在一起。
放入冰箱保鲜冷存等待24小时后,准备开吃啦!
成品如图:真的好好吃(✪▽✪)
小贴士
1,泡鸭掌一定要煮够15分钟,如小于这个时间会感觉很硬,会吃得很累;
2,泡鸭掌不怎么辣的,如果需要辣的,可以自己再添加多点泡椒,或者把泡椒剪开,辣的感觉会更入味;
3,有冰块鸭掌会更爽口哦;
4,以上调料,可以根据自己的口味来调整;
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