超级简单又美味的卤鸭掌
最近特别想吃这种口味的小吃,猪肉这么贵,吃点鸡鸭可还行?
用料
鸭掌 | 500克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
葱 | |
火锅料底 |
家里还有一点鸡翅尖我就放一块了,翅尖和鸭掌放入烧开的开水中煮大约五分钟,然后捞出用冷水冲洗干净
热锅放油,将切碎的姜和大蒜放入油中炒出香味,切记火不能太大,不然蒜会烧焦,将鸭掌和鸡翅倒入翻炒两分钟,放生抽,老抽,火锅料底放入再翻炒均匀,加冷水没过鸭掌,盖上锅盖大火煮五分钟
再转中火煮个十五分钟,锅内还有少许汤汁就关火,尝一下味道,根据自己口味调整
小贴士
大家要是不知道放多少生抽老抽盐之类的,最开始可以少放一点,最后煮熟了尝味是关键,根据自己口味加佐料
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