安吉拉厨房👩🏻‍🍳小米锅巴

这几天一直自己做麻辣烫，吃麻辣烫的时候加点小麻花，或者锅巴泡一泡真的特别棒，所以今天我来自制小米锅巴咯。

用料  

安吉拉厨房👩🏻‍🍳小米锅巴的做法  

1. 小米泡一晚

2. 泡一夜的小米倒掉水，剩下一点点点点水也没有关系，加入1个鸡蛋，适量盐，五香粉

3. 搅拌均匀会是这样有些水的，方便后面和面

4. 加入适量面粉，再加一些淀粉，这样锅巴更脆

5. 和面并醒半小时

6. 擀成2毫米厚的面皮

7. 切成小块，要不要用叉子扎小孔都可以，炸出来没有区别的

8. 强烈建议多撒一些面粉，这样面皮不会粘台面

9. 油要多倒一些，烧到7成热，然后转中火炸锅巴，还生着的锅巴下锅会有明显的油花泡泡，并且能够听到滋滋的声音哦

10. 待没有什么油花泡泡了，并且锅巴微黄了就可以出锅

小贴士

因为安吉拉没有烧烤粉，如果有的话出锅后撒上烧烤粉或者孜然粉更好吃哦