广式月饼125g

用料  

广式月饼125g的做法  

1. 把糖浆、花生油、枧水秤好，搅拌均匀，倒入中筋面粉搅拌均匀。把搅拌均匀好的面拿保鲜袋装好，放冰箱冷藏2小时……等待这时候应该把馅料整理好……秤皮50克、馅75克。皮的薄厚也可以按个人喜欢自己调整比例……

2. 冷藏时间到把面拿岀来……把皮大小称好，月饼馅料包好放模具里印……
   
   烤箱上下火200度预热5分钟，月饼放进烤箱之前记得喷小小的水，防止干裂。烤7～8分钟定型：拿岀来轻轻的刷上一层蛋黄液，刷完蛋黄液再放进烤箱12～～15分钟烤，烤箱温度一定要保持在200度，主要还是看个人烤箱脾气不一样，自己认为颜色可以了、就拿出来，一定不要烤糊了晾凉以后颜色会更深一点的……晾凉装袋

小贴士

冷藏的过程中，不宜超过3到4小时哦，面皮时间太久容易坍塌，爆裂……