零失败的冰皮月饼

用料  

零失败的冰皮月饼的做法  

1. 1.西米用温水泡2小时，加玉米淀粉慢慢加，加到可以和成团就可以，太硬的话，成品出来凉了以后会比较硬。

2. 2用模具压成形，压的时候在玉米淀粉里滚一下，模具花片上刷油或者沾点玉米淀粉。

3. 3.上锅蒸7-10分钟

4. 蒸好可以表面涮点油，这样凉了以后皮不会太硬。个人认为还是黄桃馅好吃。黄桃加糖煮水，晾凉。糖的都是也可以看个人喜好程度加减