冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)
其实我不喜欢吃月饼 不过自从去年自己做了冰皮月饼以后就爱上了做月饼 你没看错是爱上做月饼 😅😅😅
用料
冰皮粉(推荐舒可曼) | 250g |
月饼馅(推荐舒可曼) | 250g |
水(凉白开即可) | 250g |
果蔬粉 | 5g |
模型(50g 60g80g) | 自行备用(比较推荐50g) |
电子秤 | 一定要有! |
盆 | 和面用 |
保鲜膜 | |
包装盒 | 可用可不用 |
这是所有材料备好了(擀面棍可用了不用)
粉➕水 比例 250g粉加250g水 这个时候电子秤就一定需要到了
搅拌 顺时针
搅拌成这个样子了以后 在搅拌 就开始搓面了
搓面的时候就可以加入果蔬粉了 我这个是加了玉米粉的
(有手套的带手套吧……我忘记带回来了……)搓成这样 ,表面光滑,不粘锅不粘手 因为自带有白油所以无须添加任何东西 只要加水就可以了(需要填色的在上一步骤就加入想要的果蔬粉就好)
搓完以后 就用保鲜膜包起来 放置10分钟
我是做50克的 所以就是25g面团 25g馅 (画重点!!!!!!!馅料如果开头就是用冬瓜蓉的不推荐 除非你爱吃冬瓜蓉的 反正我是不喜欢)
这一个步骤忘了拍了 但是大家应该也清楚 就是把皮擀平了 把馅包进去 收入口 把没有收口的那一面放进去模型里
这是我已经做好的了 因为快到吃饭时间 就没空拍刚做出来的 这就是我为何推荐50g的原因 小巧一个吃完一个可以继续吃 吃不完也是小巧一个就够了
小贴士
如果在用模型沾月饼皮的话 可以使用一点冰皮粉撒在模型里面 粉需要用微波炉叮一下 没有微波炉就用不粘锅炒一下
我用过好多馅料的牌子 还是推荐舒可曼的好 可能我不喜欢冬瓜蓉的原因吧
-
自制红豆沙月饼的做法和图解,自制红豆沙月饼怎么做更好吃
自制最健康用料豆沙250g水125g冰糖60g酥皮参考苏月做法自制红豆沙月饼的做法干净的红豆泡水一宿后煮开焯水去豆腥,重新放水和豆电高压锅煮饭档一个煮饭程序后即可放入冰糖搅拌后闷半小时入不粘锅炒去水分后加适量玉米油耖馅到可以手捏成团即可不需要再炒很久或...
-
翡翠月饼食谱做法大全,超简单的翡翠月饼做法步骤
第一次见到这款月饼时,觉得就像一幅画,随即想到的是你,但是一直都不想动手去做,说不出为什么,就像白玉当中的一抹绿,又像青翠的绿色,好像你才配得上这样的色彩用料内馅275糯米粉50粘米粉45澄粉25糖粉30玉米油18抹茶粉少量牛奶185翡翠月饼的做法如冰皮制作过程一样,蒸25...
-
韭菜鸡蛋发面小饼的做法和图解,韭菜鸡蛋发面小饼怎么做更好吃
用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水,酵母,鸡蛋,少量温水,鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿,加盐搅拌均匀电饼铛烙饼,烙至一面定型翻面两面烙熟...
-
白兰地咖啡月饼的做法和图解,白兰地咖啡月饼怎么做更好吃
强力推荐这款月饼来了。强力推荐!它不是冰皮的,不是巧克力的,也不是冰淇淋的,但它是免烤的。用料1(白豆沙)芸豆600克熟面粉50克水油150克糖600克用料2(咖啡饼皮)白豆沙280克纯速溶咖啡粉2小勺熟面粉4小勺可可粉1小勺用料3(白兰地咖啡馅)白豆沙400克纯速溶咖啡粉6小...
相关文章
- 冰皮月饼五彩斑斓流心免烤免蒸中秋节的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免蒸免烤,青花瓷冰皮月饼|劣狐狐烘焙的详细做法,免蒸免烤,青花瓷冰皮月饼|劣狐狐烘焙做法技巧
- 冰皮紫薯糕(免蒸免烤超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免蒸免烤㊙️简单易学丨超美青花瓷冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中秋之免烤免蒸的高颜值冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免蒸烤❗️香甜软糯巨简单的梦幻冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免蒸免烤‼️Q弹软糯‼️彩色冰皮月饼🥮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免蒸免烤抹茶冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冰皮月饼(免蒸免油最简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤免蒸的 冰皮月饼 (预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法