中秋之免烤免蒸的高颜值冰皮月饼
中秋将至,市面上各种各样的月饼琳琅满目,不如自己动手做一款既好看又简单还美味的冰皮月饼吧!冰皮月饼口感软糯爽滑Q!
用料
冰皮月饼预拌粉 | 500克 |
热水 | 粉和水比例100:55 |
月饼馅料 | 500克 |
厨房电子秤 | 1个 |
月饼模具 | 若干个 |
准备好冰皮月饼粉,馅料,模具,电子秤,刮刀,揉面的板等。
模具洗净晾干。
首先取适量的粉(我的月饼模具是50g大小,我感觉这么大正好,100g的就容易吃腻了哈哈。一包250克的粉按照卖家说的可以做8个左右50克的月饼🥮)我买的这个冰皮月饼预拌粉是 粉:热水=100:55,反正按照你买的冰皮粉的说明来吧。
无限揉无限揉,揉至表面光滑,分成小块块。
开始称皮和馅料啦,我这里就是现成的馅料(口味很多种)。(那一条奇怪的形状是什么啦!哈哈,乱入,赶紧搓圆球球~)
有的预拌粉是本身就有颜色的,我是买了抹茶粉掺,可以一丢丢一丢丢加,掺的越多颜色深,自己掺有色粉的话可以调色般调出深浅不一的颜色更漂亮啦🥳
准备好的球球们🎾🥎🏐🏀
上图来自淘宝。按这个样子收口包起来,然后用模具压成形状即可啦!
💚如果想做这种多色的可以先取小块的月饼皮先嵌入模具的花形处,再按正常步骤放入纯色的月饼团子压出形状即可。模具使用说明这里就不多赘述啦,各款模具都会自带使用说明的哦。
完成以后可以用微波炉加热15秒杀杀菌,冷却后放入冰箱冷藏。
欣赏一下我的饼饼吧,哈哈~
可可爱爱
🍀🍀🍀一朵朵Fa fa 🍀🍀🍀
抹茶大集合
小清新
-花絮- 粘手粘哭了哈哈哈哈哈(我爪子洗干净了……)
再购置点包装盒,送人是不是倍儿有面鸭!哈哈,快分享你的作品给我看看吧!
小贴士
我好懒,例如月饼的保质期,月饼皮粘手,模具和月饼粘住等,月饼开裂等问题建议大家咨询你的淘宝卖家哦!他们无所不能,我也是这么问来的哈哈。预祝大家中秋佳节平安健康快乐!团团圆圆!🌝
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