法式乳酪月饼(蓝莓/草莓/原味)

结合了多个方子，经过多次尝试终于把配方完成了。糖量适中，不会太甜，适合老人小孩吃。就算是不喜欢吃太甜的人，也不会觉得腻。家人朋友超级爱吃！终于可以把用不完的奶油奶酪消耗干净啦，哈哈哈哈。

用料  

法式乳酪月饼(蓝莓/草莓/原味)的做法  

1. 黄油隔水软化后，加入糖和盐。

2. 用刮刀翻拌均匀。

3. 加入牛奶、鸡蛋和朗姆酒。

4. 用打蛋器搅拌均匀。

5. 将低粉和杏仁粉混合均匀，过筛加入步骤4。

6. 用刮刀翻拌至无粉类即可，不要过度翻拌。拌匀后放入冰箱冷藏。

7. 奶油奶酪隔温水打至顺滑。

8. 加入糖搅拌均匀。

9. 加入淡奶油，继续打至出现纹路。

10. 筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。(不要过度翻拌。)

11. 将拌好的奶油奶酪糊，平均分成三等份。一份加入蓝莓酱，一份加入草莓酱，并搅拌均匀。

12. 搅拌好的奶油奶酪糊。

13. 将奶油奶酪糊分别装入裱花袋备用。

14. 将冷藏的面糊从冰箱中取出，称取每32克一份的小面团。

15. 将面团按成面饼，填入锡纸模具中。

16. 分别挤入奶油奶酪糊，加入用朗姆酒浸泡后的蔓越莓。(注意内陷不要挤太多，否则会爆盖。我这次挤的就有点多了，导致后来成品有些爆浆，大家可酌情减少内馅的用量。)

17. 称取12克一份的面团作为月饼盖。

18. 同理，将小面团按成面饼以后盖到月饼上并将边缘捏好，刷两次蛋液。

19. 用叉子做出你想要的花纹，此时可以预热烤箱，上下火175度，预热十分钟。

20. 大功告成，等待入炉。

21. 上下火170度，烤30分钟。

22. 出炉啦！