草莓乳酪塔
任何时候,我们都要心存感恩之心的好好生活!
用料
【派底】 | |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 65克 |
可可粉 | 5克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 45克 |
【派馅】 | |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 10滴 |
青柠皮 | 半个 |
牛奶草莓 | 6个 |
草莓乳酪塔的做法
低筋面粉➕细砂糖➕黄油
双手用力抓,使这三个东西混合均匀,最后呈现粗玉米粉状
呈现粗玉米粉状之后➕牛奶,揉成光滑的面团。 冰箱冷藏15分钟。
桌上撒面粉,把冷藏好的面团拿出来,擀到足够大(可以用7寸派盘量一下就知道了比派盘大一圈就行)
擀好的面皮铺在派盘里轻轻按压,使派皮和派盘贴合
派皮底用叉子叉满小孔,铺上锡纸,在放上6寸蛋糕磨具(锡纸上放重物防止派皮鼓起来)
预热烤箱,派皮180度烤10分钟。然后拿出来把派皮上的重物移除。
奶油奶酪➕柠檬汁➕青柠皮➕白砂糖➕鸡蛋 。
打蛋器打成糊状。
装进刚刚烤的派皮里。烤箱预热,160度烤30分钟,之后换上管160度,下管175度再烤7分钟。
取出放凉,之后放冰箱冰2小时,派馅会回缩,等凉了把草莓切片,铺平,最后放上薄荷。
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