滑虾蒸蛋滋味煲!滑嫩可口,没有多余泡泡!
虾和鸡蛋的营养价值都很高,鸡蛋嫩滑,虾弹牙,口感非常好,一盘上桌,大家大小都爱吃,本期我来和大家分享一个滑虾蒸蛋滋味煲的做法,记得收藏哦!
用料
虾 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
小葱 | 适量 |
清水 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
小苏打 | 半勺 |
食用油 | 1勺 |
滑虾蒸蛋滋味煲!滑嫩可口,没有多余泡泡!的做法
这是我们事先准备好的大虾,先冷藏20分钟,去壳的时候很方便!
接着我们把虾线抽出!
接下来进行腌制,首先倒入料酒。
加入少许盐。
接着在加入少许的小苏打。
最后加点食用油搅拌一下!
切点葱花,不要葱白哦!
打入4个鸡蛋,加入1.5倍蛋液的清水。
搅拌均匀并过滤,这一步很重要,这是保证蒸蛋没有气泡的步骤哦!
接着把锡纸包起来扎几个小孔!
弄好后,开蒸!冷水上锅蒸五分钟!
5分钟到后,再把腌制好的大虾大火再蒸4分钟
蒸好后不急于出锅,再焖3分钟后出锅!
最后撒上葱花,淋上豆豉酱油,开吃!
这样一道超级好吃的滑虾蒸蛋滋味煲,你学会了吗?
在做蒸蛋的时候,难免会把厨房的台面弄得比较脏,用普通抹布吸水性/清洁力度真的不太行!
但现在请出我们的清洁王中王,叁幸库干湿两用清洁棉片。
吸水吸油力十分明显,用一下就明白。
小贴士
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