一口小泡芙|简单零失败
满足家里的大孩子用的✪ω✪
材料简单,制作方便,很🉑
用料
泡芙皮(30颗) | |
黄油 | 30克 |
水 | 75克 |
盐 | 0.5克 |
细砂糖 | 3克 |
低筋面粉 | 45克 |
蛋液 | 21*3克 |
内陷 | |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 11克 |
一口小泡芙|简单零失败的做法
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黄油+水+盐+糖拌匀
小火烧至沸腾后加入低筋面粉
拌匀后,接着开小火继翻炒面团
直至锅底部出现一层薄膜我的是不粘锅,没有膜
不粘锅的可以开火翻炒30秒左右摊凉面团后分3次加入蛋液(常温)
拌匀
直至出现倒三角状(可适当调整蛋液,不能过于稀)
挤入烤盘烘烤
底层
180℃-15分钟
转
160℃-(10-15)分钟打发淡奶油
不要挤的太多就行
小贴士
蛋液部分可以适当调整,一定要出现倒三角状
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