虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美

好吃不长胖的虾仁蒸蛋羹 虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。 两者搭配，四季适宜。 老幼妇孺，家常首选。

用料  

虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法  

1. 虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会

2. 鸡蛋打散，加盐，加温开水，搅拌均匀

3. 过滤浮沫，过滤后静置消沫

4. 盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。

5. 蛋液定型后，摆上虾仁（一定要定型后，不然虾仁会沉底），继续蒸5分钟，关火焖2分钟再开；

6. 淋上生抽、麻油和葱花，即成

7. 很滑嫩呢

小贴士

1、搅拌鸡蛋液的时候一定要是温开水，不能是冷水；
2、水也可以是1:2，水多就滑嫩，水少就紧实，但是最多是2.5倍。