美味佳肴馆天下无敌蒸水蛋
蒸蛋7.14K
跟日食记学的
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
天下无敌蒸水蛋的做法
4个鸡蛋打匀
温水+盐=1.5倍蛋液
温水和蛋液混合后过筛
蒸锅大火水沸后放入蛋液，盖上盖子，转小火蒸八分钟，关火再焖3分钟。大功告成
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用料鸡蛋5个盐少许银鱼干适量瑶柱适量生抽少许瑶柱银鱼蒸蛋羹的做法鸡蛋＋少许盐用手动打蛋器（筷子也行）打均匀，再按蛋液和水1:2的比例加入温开水，再充分搅拌均匀，接着用过滤网过滤装盘用蒸烤箱蒸15分钟瑶柱浸泡十多二十分钟洗净捏碎，银鱼干洗一洗控干水分，锅里放少量油...
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