无敌蒸蛋【不省心的微波炉】
当妈以后,做辅食真的是操碎了心。一个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋都让我心力憔悴。参考尝试了无数个菜谱,最终还是机缘巧合才找到适合我家微波炉的办法。如果你家的微波炉也不省心的话,不妨尝试一下
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 100克 |
盘子 | 装得下全部材料那么大 |
无敌蒸蛋【不省心的微波炉】的做法
准备好材料,鸡蛋一定要打散到没有夹得起来的蛋清,这里可以自行选择放不放盐。宝宝太小就别放了吧,就我自己来说,宝宝马上十个月,我会给放一点点盐,就我尝不出味道的量
在打散的鸡蛋里加入水,温水还是凉水我也没有真正试验出来哪种合适,毕竟我就昨天晚上才第一次成功
把蛋液倒进盘子里(因为一个菜谱说容器口越大底越浅成功率就越高)在盘子上蒙上保鲜膜,顺便在保鲜膜上戳几个洞
这里我误打误撞的方式是:低温15分钟,结果水蛋液从常温水蛋液变成了热的水蛋液╰(◉ᾥ◉)╯✎▤所以这里我想是不是温水会更好一些。于是我把温度从低火调到加热五分钟,于是我就得到了一盘老豆腐一样的鸡蛋羹ᕙ(๑^o^๑)ᕗ蒙的全对
小贴士
在这期间我尝试了凉水或温水,高火两分钟(在水多水少的区别里偶尔会得到干蒸蛋或者鸡蛋汤)偶尔还会爆出来一些液体。中火五分钟也试过,情况差不多,蒸出来的但偶尔会像月球表面,里面是加热过度的青绿色。以上宝宝都不爱吃。直到昨天尝试了我上面菜谱的方法,宝宝在吃完不太成功的蒸蛋之后,又抢着吃了好几口。。。。
今天中午我又尝试了常温水直接解冻层加热五分钟,结果外围的鸡蛋成型了中心的还是液体,直到我又两次分别加热三分钟,得到了外围过火中心刚刚好的果冻一样的鸡蛋羹(如视频)【这里质感和昨天比就有一点硬,可能跟鸡蛋比昨天的大但水没有增加有关系】晚上再尝试一下像低火五分钟解冻五分钟能不能得到完整的水蒸蛋(ノ)`ω´(ヾ)
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