冰箱里,常备几个手抓饼~方到用时才不慌~
早餐,有时做起来心急慌忙的,有了手抓饼胚备用着,就简单多了😁
用料
饼皮材料 | |
面粉 | 500克 |
热水 | 160克 |
冷水 | 135克 |
盐 | 2克 |
软化的黄油 | 30克 |
抹饼分层用黄油 | 70克 |
冰箱里,常备几个手抓饼~方到用时才不慌~的做法
面饼材料揉匀成比较光滑的团;
分成10个小挤子,滚圆;
把小挤子按扁,在放有油的锅里将按扁的挤子全部抹上油,叠起放好;
盖上盖松弛20分钟左右;
按板放上面挤子,擀开成大大的薄片,抹上黄油;
用勺子背面刮起融化后再凝结(不太硬)的黄油,然后继续用勺子背把黄油抹在大面片上,非常方便不会把手弄得油腻腻的。如折扇子般折起;
卷好,松弛15分钟;
再擀成大圆片;
全部擀好,用食品袋将饼坯层层隔开叠好,放入冰箱冷冻;
想吃时随取随拿,不用解冻直接上炉加热制作即可,非常方便。被加热融化了又凝固的黄油,软软的,抹面正好。天气冷,黄油抹上就硬了,很容易叠面片。
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