烧羊排小美版
用料
羊排 | 500克 |
姜 | 按需 |
花椒 | 按需 |
干辣椒 | 按需 |
豆瓣酱 | 15克 |
火锅底料 | 30克 |
油 | 20克 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 5-10克 |
冰糖 | 5-10克 |
水 | 300克 |
胡萝卜 | 1-2根 |
烧羊排小美版的做法
将切块羊排大概500克放入网篮里!然后将网篮放入主锅内,水淹没羊排!
设定5分钟/50度/速度5清洗(冬天水温较低可以将时间调节到7分钟)
将清洗后的羊排取出后,放入水池中用干净水冲洗干净沥干。主锅内放入生姜,花椒(按个人喜好可以加干辣椒),豆瓣酱15克左右或者火锅底料30克,油20克!
设定3分钟/120度/反转速度1爆香倒入粒干的羊排,料酒30克,生抽25克,老抽5-10克,冰糖5-10克!水300克!
设定40分钟/ Varoma /反转小勺
时间还剩10分钟左右放入胡萝ト,还剩是3分钟从两杯孔倒入配菜(比如洋葱,彩椒)顺便2.5速度顛锅2秒
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