省时省力揉出面包膜

接触烘焙并不是很久，但是想要烘焙得心却早已在心中埋下种子，所以当我终于有一段空下来的时间时，赶快给自己完成下这个心愿！我喜欢自己做的健康的感觉，所以家里每天都要吃自己做的面食，经常和面，才开始用摔打的方法，一个是很黏，沾的到处都是，另一个就是很吵，爸爸老是说我……最后就是只能在一个地方固定着一直到出膜。后来我看了很多关于网上前辈关于出膜的菜谱，还有出膜原理，自己琢磨出了一个懒人方法……真的是懒到最后没办法的办法吧，捣鼓出这么个办法。希望对没有办法只能自己揉面又想吃面包的童鞋有用！

用料

高筋面粉（惠宜或者金像）	大于等于整个面团粉量的一半
粗粮面粉（黑麦，全麦，荞麦等等等）	小于等于整个面团粉量的一半
液体（包括蒸完的奶油，奶油奶酪，南瓜，香蕉泥，鸡蛋液之类的）	菜谱中的量先预留出20克左右
黄油	适量
糖（如果液体就是甜的，或者馅儿是甜的，面团的糖量可不加，或只加一点点）	适量
盐（大部分时间我都不加）	适量

省时省力揉出面包膜的做法

我喜欢先把液体类的混好了，酵母溶进去，然后加入一半左右的粉，用刮刀拌匀，反正不用手，先不用把手爪子弄黏……
加另一半粉粉～还是用刮刀拌，这个时候已经可以判断黏度大概合不合适，是要加水还是加粉了。～拌一拌就要上手了！一瞬间的那个黏黏的手感，不要怕！不管怎么样相信最后都会好的ヾ ^_^♪
看，这么黏，其实有时候黏一点我也不会加粉的。我做面包很少称量……还是要养成好习惯。
全转移到左手上。我的揉面原理是，把自己的左手当作厨师机里的那个轴。和搅搅糖一样，绕着左手四个手指扯。这么一说应该知道是什么意思了吧。具体是这样的，右手把面团拉长。
往后绕。左手四个指头并着，同时，四个指头往手心方向弯一弯。
这是已经从后样前绕过来了的图。
这样绕一圈就绕在了左手四个指头上，再重新拉长，重复绕圈。一定要注意一个细节！！！！！细节！！！！！操作过程左手四个指头往手心弯曲，再伸直，就是说给这个面团上劲
这是第二次准备绕了
6，7分钟的样子，还没加黄油
黄油刚从冰箱拿出来，不用解冻
卷上去，我是黄油一点一点卷进去，然后重复刚刚揉面的过程，然后再加黄油，重复这个步骤。到后来，黄油软化了，把软化的黄油刷在面团每次扯长的那一面。
很快就没有才开始那么烦躁了
可爱的面团。大概15分钟吧。反正黄油全弄进去了并且均匀了之后再弄个几分钟。
福利图～一起加油吧！么么哒～

小贴士

1.面粉里粗粮面粉含量越多，对出膜要求就越不高，不要太过于纠结。
2.如果面团太干了，这个方法可能也不好操作。
3.两手配合还是要熟练就好了😁步骤中那个强调细节的，要自己领悟一下。反正别把手当做手，尽量把他想象成厨师机的轴。
4.加盐的话，就在黄油全弄进去了加。
5.希望各位亲多多指教～(●✿∀✿●)